Um jantar 100% vegan para comemorar o Dia Mundial do Veganismo
A dia 1 de novembro comemora-se o Dia Mundial do Veganismo. Este dia tem como objetivo alertar para os benefícios da dieta vegana, tanto para o nosso organismo como para o planeta.
A dieta vegana exclui todos os alimentos de origem animal, de modo a evitar qualquer forma de crueldade contra os animais. São vários os benefícios desta dieta e estilo de vida. Por exemplo, facilita a perda de peso e diminui o risco de doenças cardíacas, e ainda ajuda a preservar e conservar água, uma vez que alimentos como frutas ou leguminosas necessitam de menos águas que a criação de animais. E estes são apenas algumas das vantagens!
O AQUA Portimão quer desmistificar a ideia de que todas as receitas vegan são chatas e difíceis de fazer, por isso, aqui estão algumas sugestões para um jantar vegan delicioso e nutritivo.
Jantar
Durante o Outono também se podem fazer saladas. Os alimentos coloridos vão sem dúvida alegrar o seu dia. A sugestão de almoço é uma salada italiana com molho caseiro. O que precisa para esta salada para 4 pessoas?
• 100 gramas de massa tricolor
• 400 gramas de tomate cherry, cortados ao meio
• 300 gramas de pimento vermelho, cortado em pequenos pedaços
• 300 gramas de pimento amarelo, cortado em pequenos pedaços
• 300 gramas de pimento verde, cortado em pequenos pedaços
• Algumas rodelas finas de pepino, e cortadas ao meio (não tire a pele! É onde estão os nutrientes)
• Mozarela vegan e Parmesão vegan a gosto
Para o molho precisa de:
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de vinagre de sidra
• Sumo de 1 limão
• 1 dente de alho
• Metade de 1 cebola roxa, picada
• Pimenta, paprika, orégãos, manjericão seco, tomilho, alecrim, ou qualquer especiaria que goste mais
Modo de preparação:
A dieta vegana exclui todos os alimentos de origem animal, de modo a evitar qualquer forma de crueldade contra os animais. São vários os benefícios desta dieta e estilo de vida. Por exemplo, facilita a perda de peso e diminui o risco de doenças cardíacas, e ainda ajuda a preservar e conservar água, uma vez que alimentos como frutas ou leguminosas necessitam de menos águas que a criação de animais. E estes são apenas algumas das vantagens!
O AQUA Portimão quer desmistificar a ideia de que todas as receitas vegan são chatas e difíceis de fazer, por isso, aqui estão algumas sugestões para um jantar vegan delicioso e nutritivo.
Jantar
Durante o Outono também se podem fazer saladas. Os alimentos coloridos vão sem dúvida alegrar o seu dia. A sugestão de almoço é uma salada italiana com molho caseiro. O que precisa para esta salada para 4 pessoas?
• 100 gramas de massa tricolor
• 400 gramas de tomate cherry, cortados ao meio
• 300 gramas de pimento vermelho, cortado em pequenos pedaços
• 300 gramas de pimento amarelo, cortado em pequenos pedaços
• 300 gramas de pimento verde, cortado em pequenos pedaços
• Algumas rodelas finas de pepino, e cortadas ao meio (não tire a pele! É onde estão os nutrientes)
• Mozarela vegan e Parmesão vegan a gosto
Para o molho precisa de:
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de vinagre de sidra
• Sumo de 1 limão
• 1 dente de alho
• Metade de 1 cebola roxa, picada
• Pimenta, paprika, orégãos, manjericão seco, tomilho, alecrim, ou qualquer especiaria que goste mais
Modo de preparação:
- Junte todos os ingredientes do molho numa tigela grande e coloque-a no frigorífico.
- Cozinhe a massa.
- Corte os tomates, os pimentos, o pepino e o queijo.
- Assim que a massa estiver pronta, coloque-a numa travessa juntamente com os vegetais.
- Misture os alimentos e sirva o molho à parte .
- E está pronto a servir!
Sobremesa
Para terminar este dia em bom, o AQUA Portimão sugere um saboroso brownie com tâmaras. Fazer este bolinho é bastante fácil, apenas precisa de:
• 240 gramas de tâmaras, já sem caroço
• 150 gramas de farinha de aveia
• 60 gramas de cacau em pó
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal
• 100 gramas de molho de maçã, sem açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1 colher de café de baunilha
• Pepitas de chocolate para o brownie e como topping
Modo de preparação:
Para terminar este dia em bom, o AQUA Portimão sugere um saboroso brownie com tâmaras. Fazer este bolinho é bastante fácil, apenas precisa de:
• 240 gramas de tâmaras, já sem caroço
• 150 gramas de farinha de aveia
• 60 gramas de cacau em pó
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal
• 100 gramas de molho de maçã, sem açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1 colher de café de baunilha
• Pepitas de chocolate para o brownie e como topping
Modo de preparação:
- Comece por pré-aquecer o forno a 350 graus. Forre uma travessa com papel manteiga.
- Coloque uma panela pequena com água, assim que estiver a ferver, desligue. Coloque as tâmaras de molho, durante 10 min, até ficarem macias.
- Coloque os outros ingredientes num processador, com exceção das pepitas de chocolate, até ficar uma mistura consistente. Depois de misturado, junte as pepitas de chocolate.
- Escorra as tâmaras e coloque-as no processador e volte a misturar, por cerca de 30 segundos.
- Está na hora de colocar as mistura na travessa, adicionar mais pepitas e levar ao forno por 20-25 minutos.
- Quando estiver pronto, deixe arrefecer por 10 minutos antes de servir.
Como pode ver, receitas vegan são bem divertidas e rápidas de fazer. Aceita este desafio?
A equipa AQUA Portimão
A equipa AQUA Portimão
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