2021: o ano de reduzir o desperdício alimentar

A consciência de que é preciso mudar comportamentos para tornarmos a nossa existência sustentável e preservarmos o nosso planeta é cada vez mais importante. São vários os temas na ordem do dia, seja a redução da utilização dos plásticos, a poupança de água, entre outros, assumem um papel centrar nas discussões.

A juntar-se aos temas em debate está o desperdício alimentar. Em Portugal, estima-se que cada habitante desperdice em média 179 quilos de comida todos os anos. Já no mundo são cerca de 1,3 mil milhões de toneladas de alimentos que anualmente acabam no lixo.

Está na altura de ajudarmos a mudar estes números e podemos fazer a diferença, todos os dias, nas nossas escolhas.

Deixamos algumas dicas para reduzir o desperdício alimentar:

Planear as idas às compras

- Evite as compras do mês – as idas mensais ao supermercado promovem compras desnecessárias de produtos que acabam por não ser consumidos antes do fim da validade. Opte por ir mais vezes e comprar alimentos mais frescos.

- Faça uma lista de compras – planeie em casa o que precisa efetivamente de comprar.

Reaproveite o que sobra das refeições

Seja criativo e utilizar as sobras das refeições para criar novos pratos. Em alternativa pode congelar para consumir mais tarde.

Organize a cozinha

Organizar o frigorífico e a despensa é uma forma prática de reduzir o desperdício alimentar. Organize os produtos perecíveis, coloque em destaque os alimentos com data de validade prestes a expirar. Desta forma é possível garantir também a correta conservação dos alimentos no que diz respeito à temperatura e humidade.

Aprenda a preservar os alimentos

Pickling, secagem, conservas, fermentação, congelamento e cura são métodos de conservação para fazer com que os alimentos durem mais tempo.

Tire partido dos alimentos

Aproveitar o máximo dos alimentos é uma das formas de reduzir o desperdício alimentar. E se as cascas se transformassem num snack? E as frutas em produtos de beleza? Pesquise as diferentes utilizações das frutas e legumes e dê uma nova vida a cada elemento.

Utilize Apps que apoiam a causa

- To Good to Go

A Too Good To Go combate o desperdício alimentar disponibilizando uma app gratuita que qualquer estabelecimento pode utilizar para vender o excedente de comida, que acaba por não ser vendido no dia a dia, evitando com que este acabe no lixo.

- Phoenix

Adere à nossa comunidade contra o desperdício e começa a poupar hoje, enquanto evitas que as lojas do teu bairro coloquem os seus excedentes no lixo. Basta descarregar a app, escolher o cabaz favorito, pagar e fazer o levantamento na loja.